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S.C.E.A.
Le Chaffour - Nicole et Jean-Marie Verlhiac
Le Chaffour - 24590 Saint-Geniès - Périgord Noir
Tél. 05 53 28 98 47 |
Les
Conserves de la Ferme du Chaffour…
Tous nos canards sont gavés sur l'exploitation (en période
hivernale) par nos soins au maïs grain entier. l'abattage
et la transfomation se font également par nos soins
et sur l'exploitation. nos conserves sont préparés
selon les méthodes anciennes et familiales. nous assurons
la vente toute l'année dans la limite des stocks disponibles.
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| Nbre de parts |
Poids net |
Prix
au 100 g |
Prix unitaire T.T.C. |
FOIE
GRAS DE CANARD ENTIER – Boîte
Ingrédients
: Foie gras de canard 98%, sel, poivre |
3 à 4 parts |
125 g |
10,88 € |
13,60 € |
4 à 5
parts |
180 g |
10,50 € |
18,90 € |
6 à 7
parts |
300 g |
9,63 € |
28,90 € |
FOIE
GRAS DE CANARD ENTIER - Bocal
Au choix cuit ou mi-cuit
Ingrédients
: Foie gras de canard 98%, sel, poivre.
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4 à 5
parts |
180 g |
12,50 € |
22,50 € |
6 à 7
parts |
330 g |
10,39 € |
34,30 € |
8 à 9
parts |
450 g |
9,97 € |
44,90 € |
MOUSSE
DE FOIE DE CANARD
60% foie gras de canard, crème fraîche,
gelée
de viande, sel, poivre.
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2 parts |
65 g |
7,53 € |
4,90 € |
4 à 5
parts |
125 g |
6,32 € |
7,90 € |
5 à 6
parts |
180 g |
6,05 € |
10,90 € |
PÂTÉ
DE FOIE DE CANARD
Ingrédients
: 50% foie gras de canard, chair de porc, sel, poivre.
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3 à 4
parts |
200 g |
4,95 € |
9,90 € |
4 à 6
parts |
260 g |
4,42 € |
11,50 € |
PÂTE
AU FOIE DE CANARD
30% foie gras de canard, chair de porc, sel, poivre.
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3 à 4
parts |
200 g |
3,95 € |
7,90 € |
COU
FARCIS DE CANARD
25% foie gras de canard, 58% de viande de porc,
15% aiguillette
de canard, sel, 2% de poivre.
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4 à 5
parts |
500 g |
2,38 € |
11,90 € |
MAGRET
FARCI AU FOIE GRAS
400g de magret, 18% de foie gras, gelée de viande, sel,
poivre.
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6 à 7 parts |
680 g |
2,63 € |
17,90 € |
RILLETTES
PUR CANARD (la boite)
Magret et gras de canard, sel, poivre
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2 à 3 parts |
130 g |
2,07 € |
2,70 € |
4 à
6 parts |
260 g |
1,73 € |
4,50 € |
7 à
8 parts |
380 g |
1,44 € |
5,50 € |
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3 à
4 parts |
340
g |
0,58 € |
2,00 € |
3 à
4 parts |
680
g |
0,50 € |
3,40 € |
GÉSIERS
DE CANARD CONFITS
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2 à 3
parts |
260 g |
2,15 € |
5,60 € |
4 à 5
parts |
400 g |
2,10 € |
8,40 € |
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| Nbre de parts |
Poids net |
Prix
au 100 g |
Prix unitaire T.T.C. |
CONFIT
DE CANARD
Confit + graisse
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2 parts (2 cuisses) |
800 g |
1,33 € |
10,70 € |
4 parts (4 cuisses) |
1,4 kg |
1,27 € |
17,90 € |
6 parts (6 cuisses) |
2 kg |
1,25 € |
25,10 € |
8 parts (8 cuisses) |
2,8 kg |
1,13 € |
31,70 € |
3 parts (1 aile,
1 cuisse) |
1 kg |
1,49 € |
14,90 € |
6 manchons de canard
(4/6 parts) |
1 kg |
0,94 € |
9,40 € |
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| Nbre de parts |
Poids net |
Prix
au 100 g |
Prix unitaire T.T.C. |
HARICOTS
CUISINÉS AUX MANCHONS
DE CANARD ET COU FARCI
Haricots,
manchons (180g), cou farci (90g), agneau,
sauce tomate, sel, poivre |
2
parts |
900 g |
0,95 € |
8,60 € |
Haricots,
manchons (360g), cou farci (180g), agneau,
sauce tomate, sel,
poivre
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4
parts |
2 kg |
0,82 € |
16,50 € |
CANARD
AU POIVRE VERT
Magret
(330g), poivre vert 4%, bouillon, farine, sel, poivre.
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3 à 4
parts |
600 g |
1,55 € |
9,30 € |
MAGRET (800g)
poivre vert 4%, bouillon, farine, sel, poivre
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5 à 6
parts |
800 g |
1,48 € |
11,90 € |
AIGUILLETTES
AU POIVRE VERT
Aiguillettes
(220g), poivre vert 4%, bouillon,
farine, sel, poivre
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2 à 3
parts |
400 g |
2,40 € |
9,60 € |
CIVET
DE CANARD
Magret
(330g), vin, farine, oignons, sel, poivre
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3 à 4
parts |
600 g |
1,65 € |
9,90 € |
Magret
(430g), vin, farine, oignons, sel, poivre
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5 à
6 parts |
800 g |
1,61 € |
12,90 € |
CANARD
AUX NOIX
Magret
(330g), noix moulues 10%, bouillon, farine, sel, poivre.
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3 à
4 parts |
600 g |
1,65 € |
9,90 € |
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1
Foie Gras
de Canard 125 g
1 Pâté au Foie
de Canard 200 g
1 Rillettes
Pur Canard 130 g |
27,90 € |
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1 bocal de Foie
Gras de Canard Entier 180 g
1 Pâté de Foie de Canard 200 g
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33,90 € |
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1 Foie Gras de
Canard 180 g
1 Cou Farci 500 g
1 Bouteille de
Monbazillac 75 cl
1 Confit de Canard 2 cuisses
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54,00 € |
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| Au cœur du Périgord Noir : Ferme Auberge du Chaffour – Chambres – Conserves à la ferme |
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